Nước mắm Cụ Nghị – Tinh hoa gia vị nâng tầm cho món ăn Việt

Trong khuôn khổ Lễ hội Festival Phở 2025 diễn ra từ ngày 18 – 20/4 tại Hoàng Thành Thăng Long (Hà Nội), nước mắm Cụ Nghị đã góp mặt như một đại diện tiêu biểu cho gia vị truyền thống Việt Nam, đặc biệt trong vai trò nâng tầm hương vị phở Việt.​

Hoàng Thành Thăng Long, với bề dày lịch sử và văn hóa, là địa điểm lý tưởng để tổ chức Festival Phở 2025. Nơi đây không chỉ là chứng nhân của lịch sử mà còn là không gian lý tưởng để giới thiệu và tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam.​

Trong không gian Festival Phở 2025 tại Hoàng Thành Thăng Long – Hà Nội, nước mắm Cụ Nghị đã để lại ấn tượng mạnh mẽ khi góp mặt như một biểu tượng của gia vị truyền thống Việt Nam, góp phần nâng tầm hương vị phở và lan tỏa bản sắc ẩm thực dân tộc.

Được mệnh danh là “Mắm sạch của người sành”, nước mắm Cụ Nghị được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sử dụng duy nhất hai nguyên liệu là cá cơm tươi ngon và muối trắng tinh khiết. Quá trình ủ ướp kéo dài 2 năm dưới ánh nắng tự nhiên giúp nước mắm đạt được hương vị đậm đà, thơm nồng và trong trẻo, không sử dụng hóa chất, phụ gia hay chất bảo quản.  Mắm có màu cánh gián, đạt vị thơm ngon nhất khi chiết rút.

Điều đặc biệt của nước mắm Cụ Nghị là quy trình sản xuất khép kín đạt hương vị thơm ngon. Sau khi được phơi nắng 24 tháng, sản phẩm được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt từ thành phẩm, chai chứa, nắp đậy nhằm đảm bảo an toàn trước khi mang đến tay người tiêu dùng.

Trong văn hóa ẩm thực Việt, nước mắm là gia vị không thể thiếu với nhiều món ăn, đặc biệt là món phở. Nước mắm góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà cho món ăn. Trong khuôn khổ Festival Phở 2025, nước mắm Cụ Nghị đã được giới thiệu tại gian hàng nguyên liệu và gia vị, cùng với các sản phẩm đặc sắc khác như giấm và mắm chắt khác trên thị trường.

Sự xuất hiện của nước mắm Cụ Nghị tại lễ hội không chỉ giúp nâng cao giá trị gia vị truyền thống mà còn khẳng định vai trò quan trọng của gia vị trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của phở Việt Nam.

Trong suốt ba ngày diễn ra lễ hội, gian hàng nước mắm Cụ Nghị đã thu hút đông đảo khách tham quan, đặc biệt là các chị em nội trợ và những người yêu thích ẩm thực truyền thống.

Chị Hoàng Thu Thảo (88 Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, gia đình chị rất yêu thích món phở. Năm ngoái chị đã tham gia Lễ hội Phở 2024 tại Nam Định và mua nước mắm Cụ Nghị tặng bạn bè và gia đình ăn thử. Từ đó đến nay gia đình luôn đặt mua nước mắm Cụ Nghị để chế biến và sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Nước mắm Cụ Nghị có vị mặn ngọt tự nhiên không hóa chất, hương thơm đậm đà truyền thống, khi nấu chế biến mang lại hương thơm hấp dẫn, dậy mùi cho các món ăn.

Tại Festival Phở 2025, đại diện Công Ty TNHH TV Nam Định cho biết, Nước mắm Cụ Nghị đã và đang khẳng định vị thế của mình trong lòng người tiêu dùng, không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế. Sự góp mặt của sản phẩm tại Festival Phở 2025 là minh chứng cho sự phát triển bền vững của ngành gia vị truyền thống Việt Nam, đồng thời góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực dân tộc.

Mắm Cụ Nghị được sản xuất tại Thôn Phước Sơn – xã Phước Đồng – TP. Nha Trang – tỉnh Khánh Hòa, vùng đất giàu truyền thống làm mắm. Sản phẩm được ủ chượp hoàn toàn theo phương pháp cổ truyền, sử dụng cá cơm tươi và muối trắng tinh khiết, phơi dưới nắng tự nhiên liên tục suốt 24 tháng. Giọt mắm có màu cánh gián trong vắt, vị đậm đà, thơm nồng mùi mắm đúng điệu – không pha chế, không phụ gia, không chất bảo quản. Đây chính là lý do mắm Cụ Nghị được mệnh danh: “Mắm sạch cho người sành.”

Tại Festival Phở 2025, gian hàng mắm Cụ Nghị thu hút hàng ngàn lượt khách ghé thăm, trong đó có nhiều đầu bếp, chuyên gia ẩm thực và người tiêu dùng yêu mến hương vị xưa.